近日，省商务厅党组副书记谭平率队调研蒸浏记，实地查看了蒸浏记门店运营情况，现场了解蒸浏记创新研发的全自动浏阳蒸菜售卖机运行模式，并围绕企业未来发展、助企纾困举措落实等方面进行了座谈。

蒸浏记专注做更好蒸菜，是湖南省知名品牌，被中国烹饪协会授予“2019中国米饭类快餐代表品牌”。目前在拥有200多家门店，在长沙黄花机场、长沙高铁站、广州高铁南站、佛山高铁站等重要交通枢纽布局了多个高势能门店。

座谈会上，蒸浏记董事长彭诚详细介绍了企业发展情况。蒸浏记在浏阳经开区建设了5000平方米的中央厨房，引入LESS厨房现场管理体系，其“生鲜、冷链、日配、到店、100%菜品集配”供应模式在国内餐饮业处于领先地位的，并实现了“现做式标准化”。蒸浏记所有门店售出的每一碗蒸菜，都是由中央厨房生产并冷链配送，门店只需装碗蒸熟销售。

今年以来，蒸浏记积极克服疫情带来的影响，推出了预制浏阳蒸菜，进军预制菜市场；同时研发了全自动浏阳蒸菜售卖机，将推出“智慧餐厅”，通过创新丰富餐饮门店形式。

谭平对蒸浏记积极克服疫情带来的影响，创新进取开拓市场的做法给予了充分肯定，认为蒸浏记发展势头好，能够做大做强，希望成为中国最大的米饭类快餐品牌。

他勉励蒸浏记多向国际优秀连锁品牌学习标准化、规模化经验，并就智慧餐厅、预制浏阳蒸菜等项目提出了指导性意见，希望蒸浏记继续专注蒸菜研究，丰富用餐场景，提高品牌势能，进一步拓宽市场。

省商务厅高度重视商贸流通产业的市场主体建设，将浏阳蒸菜产业发展纳入市场主体倍增重点工程，支持培育龙头企业蒸浏记走出去做大做强。2021年以来，省商务厅领导多次调研蒸浏记，为企业发展出谋划策，扶持蒸浏记做大做强。